GIROGUSTANDO - A FOLIGNO TORNA LA TOSCANA IN UMBRIA

(UJ.com) FOLIGNO - Siamo quasi alla fine dell’edizione 2010 di Girogustando in Umbria, la serie di gemellaggi gastronomici organizzati dalla Confesercenti Umbria e per questa penultima serata la Toscana torna a far visita all’Umbria in una serata molto particolare. Il ristorante Ciccia e Core di Foligno, con lo chef Stefano Ranzato folignate da oltre 20 anni ma di origine venete, ospita il Podere Casa Montecucco con la chef Alissa Mattei. Un gemellaggio che va a toccare quindi addirittura tre regioni.

In tavola come al solito un alternarsi di sapori, ricette e prodotti umbri e toscani con una prevalenza della semplicità e alla genuinità . Una serata, quindi, che come al solito si farà ricordare per gli abbinamenti proposti. Nella proposta del menù a Quattro Mani della serata, ritroviamo i prodotti tipici dei due territori tra si distinguono: il patè di cacciagione, i paccheri con fave, noci, pecorino e guanciale croccante e l’agnello al forno con tartufo dello chef Stefano Ranzato del ristorante Ciccia e Core; l’olio toscano extra vergine d'oliva e la Garmugia toscana della chef Alissa Mattei. Per finire gli chef proporranno una deliziosa crema di ricotta.

I Sommelier professionisti AIS illustreranno le caratteristiche principali dei vini della serata sia umbri che veneti e gli abbinamenti scelti per la serata. Nel finale, come di consueto, nelle serate-evento di Girogustando i due chef protagonisti della serata usciranno in sala per ricevere gli omaggi che Confesercenti regala loro ma anche per raccogliere sensazioni, domande o curiosità del pubblico presente. Ricordiamo che il prezzo al pubblico della cena è di 30€ e che le prenotazioni posso essere fatte al numero 0742/358897.